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Toutes les idées culinaires qui passent par ma petite tête
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28 août 2010

Les rochers pralinés

Les rochers pralinés
Me voici dans ma cuisine pour me vider la tête cet après-midi. Je me donne un challenge : faire des rochers pralinés (et 2 ganaches pour les macarons de demain, un tajine de poulet, la semoule, une tarte aux myrtilles, une glace au yaourt...)J'ai choisi...
Posté par nathb19 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 août 2010

Ma tarte amandine aux myrtilles

Ma tarte amandine aux myrtilles
Inspirée de Jasmine qui propose elle aussi une tarte amandine et par l'Alsace où on fait en général des tartes avec un battu... J'ai essayé de faire "un peu" plus léger, mais c'est quand même du lourd ! Ingrédients : - 1 pâte sablée- 100 g de poudre d’amande-...
Posté par nathb19 à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: myrtilles,  tartes sucrées

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26 août 2010

Tajine de poulet aux poires, miel & cannelle

Tajine de poulet aux poires, miel & cannelle
Voici une recette trouvée sur le site de Papilles et Pupilles que j'avais décidé d'essayer depuis un moment. Voici l'occasion tant attendue : un petit "tour de magie" avec notre coq... Ingrédients (6 personnes) : - 6 cuisses de poulet - 5 cl d'huile de...
Posté par nathb19 à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  tajine

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15 août 2010

Mes sushis

Mes sushis
Tout d'abord, une petite photo : Ils sont pas beaux !?! Pour les réaliser, rien de bien compliqué mais il faut avoir les bons ingrédients, surtout le riz, le nori (l'algue) et le vinaigre de riz et le bon matériel, surtout la natte qui sert à rouler et...
Posté par nathb19 à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine du monde

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6 août 2010

Un menu : Trilogies

Un menu : Trilogies
J'aime bien faire des menus à thème. Celui du jour se nomme trilogie : dans chaque plat, 3 éléments. Apéritif : salé : carottes à dipper, tomates à dipper, noix de cajouxsucré : melon, dattes, mélange de fruits secs Entrées : trilogie de saumon - verrine...
Posté par nathb19 à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menus

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3 août 2010

Mon nougat !

Mon nougat !
J'ai fait récemment l'acquisition d'un thermomètre de cuisson. Il fait thermomètre pour toutes les viandes avec un pré-réglage selon la cuisson désirée, et avec sa sonde, on peut aussi cuire les sucres, il sonne à la température voulue, en plus, il est...
Posté par nathb19 à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bonbon

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3 août 2010

Gâteau à la mangue & glace ananas-coco

Gâteau à la mangue & glace ananas-coco
&Une recette trouvée sur internet mais je ne sais plus où, accompagnée par une glace maison faite avec mon super Thermomix ! Gâteau à la mangue Ingrédients (6 personnes) : - 3 mangues- 1 citron- 100 gr de noix de coco râpée- 100 gr de beurre- 100 gr de...
Posté par nathb19 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coco,  glace,  mangue

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3 août 2010

Quatre-quarts pour défi : raté mais pas dégueu !

Quatre-quarts pour défi : raté mais pas dégueu !
Me voilà partie dans l'idée de participer à un jeu culinaire sur internet ayant pour thème : le quatre-quart...Quatre-quart, 4/4 : idée -> préparer une pâte toute bête, la diviser en 4, armatiser (et colorer chaque partie), congeler sous forme de boudin...
Posté par nathb19 à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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