Chocolat cream cheese carrément totalement revisité !

9 février 2011

Ce matin, je suis tombée sur cette recette sur le blog de Cuisine d'ici ou d'ailleurs. Comme je devais aller en courses, j'ai décidé de faire ce cheesecake et d'acheter les ingrédients nécessaires... jusque là, rien d'original... Sauf qu'avec ma petite tête, j'ai oublié une partie des ingrédients (je sais : on fait des listes pour éviter ça !). J'ai donc dû faire avec ce que j'avais, je vous poste donc ma version... en plus, c'est seulement en voulant enregistrer la recette que j'ai lu le déroulement, mais du coup, je me suis rendue compte que je n'avais pas du tout procédé comme il est indiqué. Moralité : ne jamais faire la cuisine quand on est pressée !

Chocolat cream cheese carrément totalement revisité

25 petits Spéculoos

2 càs de beurre de cacahuète

4 carrés frais 0%

250 g de mascarpone

100 g de sirop d'agave (on peut remplacer par 120 g de sucre)

2 oeufs

1 càs de farine de Maïs

3 càs de cacao non sucré

1 sachet de pépites de noix de pécan

Tapisser un plat carré de papier cuisson que l’on fera bien adhérer avec un peu d'huile - ou utiliser un moule en siicone
Dans un plat, mélanger les carrés frais, le mascarpone, es speculoos mixés, le beurre de cacahuète et le sirop d'agave.
Ajouter les œufs et fouetter énergiquement.
Terminer enfin en additionnant la farine de maïs et le cacao.
Verser l'appareil dans le plat et décorer avec les pépites de noix de pécan.
Enfourner au four préchauffé à 180 °C pendant 40 à 45 mn.
Verdict : Malgré tous mes ratages, ce gâteau est quand même très bon, par contre, comme tous les cheesecakes, je conseille de bien laisser refroidir, voire de réfrigérer un moment pour mieux l'apprécier. J'avais un peu peur qu'on sente très fort le beurre de cacahuète mais au final, c'est assez subtil... de même pour le spéculoos, on ne le sent pas tellement. Je pense qu'on pourrait rajouter un bonne grosse cuillère à café de ricorée pour corser un peu le goût... A refaire, donc ;-)))