27 février 2011

Flan à la noix de Coco

Ce dessert, je l''avais découvert il y a très longtemps chez une amie, et il paraisait à l'époque très élaboré. C'était un temps où la cuisine et le fait maison n'avaient pas autant d'importance  que maintenant dans la vie de tous les jours... C'est une réflexion que je me fais au moment où je rédige ce billet... Pourtant, ma mère est une très bonne cuisinière et fait beaucoup de choses elle-même ; mais je réalise quand même qu'en 20 ans, le rapport des gens à la nourriture, à la gastronomie a changé et même beaucoup changé, en... [Lire la suite]
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20 février 2011

Jeu interblog n°14 : Crèpes gourmandes aux pommes

Un nouveau jeu interblog, c'est vraiment quelque chose que j'adore !Ce mois-ci, je suis allée piocher chez Mimm du blog Les délices de Mimm et c'est Adélaïde du blog 1001 saveurs au palet qui va venir se servir chez moi... J'ai choisi les crêpes gourmandes aux pommes. Bien que la Chandeleur soit déjà passée, j'adore les crêpes et j'adore les pommes ! Comme la recette prévoit plus de crêpes que de garnitures aux pommes et que je rédige d'avance, je prévois déjà que le reliquat sera dévoré au petit déjeuner du lendemain car c'est à ce... [Lire la suite]
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09 février 2011

Chocolat cream cheese carrément totalement revisité !

Ce matin, je suis tombée sur cette recette sur le blog de Cuisine d'ici ou d'ailleurs. Comme je devais aller en courses, j'ai décidé de faire ce cheesecake et d'acheter les ingrédients nécessaires... jusque là, rien d'original... Sauf qu'avec ma petite tête, j'ai oublié une partie des ingrédients (je sais : on fait des listes pour éviter ça !). J'ai donc dû faire avec ce que j'avais, je vous poste donc ma version... en plus, c'est seulement en voulant enregistrer la recette que j'ai lu le déroulement, mais du coup, je me suis rendue... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Le méchant marbré au chocolat blanc et à la pâte de speculoos

C'est un scoop : un cake, ça peut être méchant, très méchant !Comment ? Et bien en hurlant : " MANGE MOI !!!". C'est pas très gentil ça, surtout quand on fait attention après les fêtes. En même temps, il faut bien écluser les marchandises (chocolat blanc, beurre, pâte de seculoos...) achetées en grande quantité pour être à l'aise pour les petits gâteaux de Noël ! Alors, voici la recette : Marbré au chocolat blanc et à la pâte de speculoos 100 g de chocolat blanc 100 g de beurre 100 g de sucre... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

Petits gâteaux et chocolats de Noël

Voici une petite revue sous forme de photo des petits gâteaux et chocolats réalisés pour Noël, seule ou avec mon amie Hélène : Voici une petite revue sous forme de photo des petits gâteaux et chocolats réalisés pour Noël, seule ou avec mon amie Hélène : Tous différents, tous excellents, les recettes ont été trouvées ici et là sur internet ou dans des livres. Je peux vous les envoyer sur demande par mp… sinon, plaisir des yeux !!! Joyeuses fêtes !!!
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12 décembre 2010

Marquise au chocolat

Ingrédients (6personnes) : 200 g de chocolat 100 g de beurre 3 jaunes d’œuf 75 g de sucre 250 g de crème liquide entière Casser le chocolat an morceaux et couper le beurre en cubes. Faire fondre ce mélange au micro-ondes Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit fondu et que le mélange devienne mousseux. Ajouter le chocolat fondu avec le beurre et mélanger. Battre la crème en chantilly très ferme et incorporer au mélange précédent bien refroidi. Répartir dans... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Troisièmement : riz au lait au chocolat

Pour continuer d'utiliser mon chocolat, je tente la recette vue chez Charmella il y a quelques jours : le riz au lait au chocolat.. Je l'ai fait au thermomix, mais c'est comme la map, ça se fait tout seul ! Riz au lait au chocolat Ingrédients :- 3/4 de litre de lait - 100 g de riz rond - 3 càs de sucre - 100g de chocolat noir Faire chauffer le lait et le chocolat 8 minutes, vitesse 1 à 100°.Ajouter ensuite le riz et le sucre et programmer 25 minutes vitesse 2 sens inverse à 90°C. Puis déposer le riz au lait dans des... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Deuxièmement : la tarte crumble poire-chocolat

Pour continuer l'utilisation du chocolat de samedi, voici la tarte poire-chocolat. Alors que je cherchasune recette sur le net, soso a eu la bonne idée de publier cette recette cette semaine. Je vous la livre telle quelle (je n'avais ps trop le temps, alors, je n'ai pas fait caraméliser les poires. C'est dément malgré tout !!!) Tarte crumble poire-chocolat   Ingrédients :- 6 poires, - 1 noisette de beurre, - 1 filet de jus de citron - 1 càs de cassonade 1 pâte brisée FRANGIPANE AU CHOCOLAT :- 100 gr de chocolat à 70% de... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Premièremnt : THE gâteau au chocolat !!!

Il me reste 750 g de chocolat après ce fameux cours de chocolat (post à venir), il FAUT donc l'utiliser.Comme je suis joueuse, j'ai décidé de n'en faire quedes utilisations différentes jusqu'à ce qu'il n'y en ai plus (ou qu'on fasse une crise de foie). Premièrement donc : Le gâteau au chocolat ingrédients : - 200 g de chocolat au lait- 100 g de sucre- 100 g de beurre- 40 g de farine- 2 oeufs- une pincée généreuse de fleur de sel Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine.Faire... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

Gâteau Chenille pour l'anniversaire des jumelles

Ce week-end, c'est l'anniversaire de Lou-Anne ma filleulle. Un an, déjà... il y a un an, on avait pris notre abonnement dans la chambre d'hôpital est on se dévorait un Mc Do' avec Hélène pour fêter la naissance et la "liberté" retrouvée de manger... De bons souvenirs et surtout des puces en pleine forme !!! Ce sera donc un gâteau chenille... Ca s'y prête plutôt bien parce qu'on sera 18, alors avec 18 demi-sphères, il devrait y en avoir pour tout le monde... Pour les goûts, j'ai fait une pâte à cake à la pomme et au... [Lire la suite]
Posté par nathb19 à 21:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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