06 mars 2011

Flan à la noix de Coco deuxième !

La dernière fois, on avait quand même trouvé ce flan très bon, mais un peu sec et la couche de flan un peu mince. Ce matin, j'ai donc recommencé... et voilà le résultat !!! Ca y est, c'est réussi comme il faut !!! Alors, j'ai changé quoi ? j'ai mis 3 oeufs entiers sans monter les blancs en neige (ça m'arrange, c'est plus rapide en plus !) et j'ai mis seulement 75 g de noix de coco, c'est tout  ! Ah, si la cuisson : 40 minutes à 195° (ça m'arrange, c'est moins pénible que de faire un bain-marie !) Verdict : une VRAIE réussite... [Lire la suite]
Posté par nathb19 à 14:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :

27 février 2011

Flan à la noix de Coco

Ce dessert, je l''avais découvert il y a très longtemps chez une amie, et il paraisait à l'époque très élaboré. C'était un temps où la cuisine et le fait maison n'avaient pas autant d'importance  que maintenant dans la vie de tous les jours... C'est une réflexion que je me fais au moment où je rédige ce billet... Pourtant, ma mère est une très bonne cuisinière et fait beaucoup de choses elle-même ; mais je réalise quand même qu'en 20 ans, le rapport des gens à la nourriture, à la gastronomie a changé et même beaucoup changé, en... [Lire la suite]
Posté par nathb19 à 20:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :