13 janvier 2011

Brioche Thermomix 1

Depuis que j’ai mon thermomix, je me suis débarrassée de mes appareils superflus : essentiellement mon robot et ma machine à pain… Hors, depuis, je ne réussis plus mes pâtes : pâte à pizza, pâte à pain, pâte à brioche… ma MAP me manque pour son programme pétrissage. Pourtant, je ne suis pas du genre à abandonner alors, je me suis relancée avec une nouvelle recette que je vous livre tout de suite : 250 g de farine T 451 sachet de levure de boulanger déshydratée60 g de sucre3 gros oeufs ou 4 petits 5 g de sel125 g de... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Petits bouchons au thon

Une recette Demarle très connue mais jee la mets spécialement pour Aurélie qui fait partie des 2 dernières personnes à n'en n'avoir jamais fait ni mangé. C'est super vite fait et très bon ! Poulette, je compte sur toi pour me laisser un commentaire pour me dire ce que tu en as pensé !!! Ingrédients :  180 g de thon50 g de concentré de tomate60 g de crème fraiche90 g de gruyère râpé4 œufssel, poivrepersil30gr d’oignon haché (pas obligé) Préchauffer le four à 160°. Mixer tous les ingrédients pendant une... [Lire la suite]
Posté par nathb19 à 18:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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09 juillet 2010

Chouquettes au Thermomix : c'est bon et réussi !

La pâte à choux (gougères, choux, chouquettes...), c’est vraiment casse-pied à faire. Faut rester devant, se faire mal au bras à tourner sans arrêt et enfin, cuire sans que tout les petits choux retombent dès la sortie du four ! Voici la recette Thermomix (sans les mains) et l’astuce indispensable pour la cuisson : 150 gr d'eau80 gr de beurre20 gr de sucre1/2 c à c de sel fin120 gr de farine3 œufs Préchauffer le four à 200°C.Mettre 150 g d'eau, le beurre, le sel et le sucre... [Lire la suite]
Posté par nathb19 à 13:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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30 mai 2010

Tartelettes au citron meringuée

Aujourd'hui c'est la fête des mères et le repas qui va avec. On est invités à Froideval, mais l'inconditionnelle des desserts faits maison (moi !) a encore frappé. Petite parenthèse pour les mauvaises langues : aucune comparaison avec une certaine rouquine ! Mais merci Thermomix. Tarte meringuée au citron Ingrédients: Pâte sablée - 250 g de farine - 130 g de beurre froid en morceau - 120 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf Préparation: Préchauffer le four à 180 °c. Mettre tous les... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Pain d'épices

Petit pain d'épices préparé à la va-vite pour dévorer avec un foie gras... A suivre du coup, parce que pas encore goûté ! (recette d'Eryn) Recette sans œuf et sans beurre - 250 g de farine complète (j'ai mis 200 g de farine complète, 35 g de son d'avoine et 15 g de son de blé)- 20 cl de lait ( écrémé possible )-150 g de miel liquide- 60 g de sucre roux (ou vergeoise brune)- 1 sachet de levure chimique- 1 belle càc de bicarbonate- 2 càc de 4 épices- 1/2 càc de cannelle moulue- 2 càs d'eau chaude ... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Guimauve au Thermomix

Une recette adaptée entre Cyrl Lignac et recette Thermomix. Avantage du Thermomix : la rapidité et pas de prise de tête pour la cuisson du sucre, ni pour passer 2h à battre les oeufs et le sirop de sucre... Imbattable ! Ingrédients : 250g de sucre en poudre + 25 g de sucre glace 3 blancs d'œuf 9 feuilles de gélatine 1 cs de miel liquide 25 g de maïzena colorant alimentaire arôme alimentaire Réhydrater la gélatine dans de l'eau très fraiche. Mixer... [Lire la suite]
Posté par nathb19 à 21:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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