14 août 2011

Menu à l'envers : attention aux faux-semblants

Pour ce repas, je voulais quelque chose de construit autrement qu'autour du barbecue (quelle météo pourrie !). J'ai choisi de réaliser un menu à l'envers : café gourmand (apéritif) - dessert (entrée) - plat - entrée (dessert) Le voici: Café gourmand (apéritif) : cappuccino (aux champignons) - madeleines (au chèvre et miel) - cannelés au thon - macarons (au foie gras)cappuccino_de_c_pesmadeleines_chevre_miel Dessert (Entrée) : tartelette tatin (de tomate) et sa glace (au chèvre) - salade de fruits (de... [Lire la suite]
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21 février 2011

Menu pour l'anniversaire de mon père

Ce dimanche, nous avons invité mes parents et des amis... Mon père étant quelqu'un d'excessivement difficile (ne dis pas le contraire ;-) ), il n'est pas simple d'inventer un menu raffiné et qui lui plaise...Voici ce que j'ai réalisé : Apéritif :tomates d'amour, bouchées indiennes, baguettes garnies, mini-roulés, cacahuètes & chips de manioc Entrée : Foie gras maison et salade aux fruits Plat : Filet de boeuf Wellington, flans de ratatouille, frites Dessert :la pomme : crêpes gourmandes à la pomme, sorbet maison à la... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Une soirée sur le thème du cinéma

Ce samedi, j'ai décidé de nous organiser une soirée sur le thème du cinéma !J'ai prévu les menus en forme de bobine, des plats nommés avec des titres de films, des jeux sur le thème du cinéma, des sets de table truqués avec la photo des invités, des pop-corns... Un exemple de set de table : Tout un programme dont je vous livre quelques temps forts : Menu : Apéritif : Alice au pays des merveilles Un tas de petites bouchées et sucettes très colorées Entrée : Bienvenue chez les Ch’tisil s’agit d’un... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Menu pour l'anniversaire d'Arnaud

Dimanche 17 octobre, c'est l'anniversaire de mon homme ! 33 ans... l'âge du Christ... ça se fête !!! Voici le menu : Apéritif :cuillères - figue-chèvre frais            - mangue crevettes St-moret            - surimi tzatziki cacahuètesbriochettes au roquefortamandes grilléestoast foie grasblinis - tzatziki - saumonEntrée :petite cocotte de moules au safran et chorizoPlat : gigot de 7 heuresflan de carottespâtes aux... [Lire la suite]
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06 août 2010

Un menu : Trilogies

J'aime bien faire des menus à thème. Celui du jour se nomme trilogie : dans chaque plat, 3 éléments. Apéritif :salé : carottes à dipper, tomates à dipper, noix de cajouxsucré : melon, dattes, mélange de fruits secsEntrées : trilogie de saumon- verrine de saumon au fromage frais- concassée de tomates sur tartare d'avocat au saumon- tartare de saumon aux pommesVerrines_de_saumon_fum__au_fromage_frais, Concass__de_tomates_sur_tartare_d_avocat_au_saumon, Tartare_de_saumon___la_pomme_vertePlat : 3 mets dans l'assiette- gratin de poisson... [Lire la suite]
Posté par nathb19 à 11:05 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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