08 août 2011

Plus de cuisine depuis 2 semaines : j'ai le gâteau qui me démange, alors je gratte un p'tit peu...

Nous avons en effet attaqué les travaux de rénovation de notre cuisne il y a 15 jours, en rentrant de 10 jours de vacances gastronomiques entre la Dordogne et la Bourgogne (Encore merci à ceux qui nous ont reçu et fait découvrir leurs régions !). Bref, depuis là, donc, j'ai installé une cuisine de campagne, sans four, sans plaques... C'est la misère... Je n'ai pas réussi à tenir jusqu'à jeudi sans rien cuisiner, alors ce matin, j'ai fait des gâteaux au chocolat. Première idée : au micro-ondes... Pas convaincue des cuissons au... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Des crêpes, oui, mais au chocolat !

Pour une soirée crêpes après une (dure) journée au zoo, j'ai eu envie d'innover un peu. C'est alors que je me suis rappelée avoir vu quelque part une recette de pâte à crêpes au chocolat... J'ai fait mes recherches mais je n'ai pas réussi à retomber sur la recette qui m'avait tapé à l'oeil, alors j'ai improvisé à partir d'une recette type trouvée ici où là sur le net. L'idée de base : du cacao, un paquet de farine avec levure incorporée à finir et un paquet de farine de châtaignes à finir aussi... Pâte à crêpes au chocolat 400 gr... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Jeu interblog n°16 : C'est pas parce qu'on paut faire compliqué, qu'il ne faut pas faire simple - Crèmes au chocolat

Et revoilà déjà le jeu interblog ! Ce mois-ci, je suis allée piocher chez Nell, du blog A chicken in the kitchen et c'est Marie-Laure du blog O délices qui vient piocher chez moi... Une fois n'est pas coutume, j'ai choisi une recette toute simple... Le grand branle-bas m'attend  pour toutes les préparations de la fiesta du mariage, alors pour cette fois, j'ai eu envie de me simplifier la vie. J'ai donc réalisé tout simplement des crèmes au chocolat, dont la cuisson se fait au micro-ondes en 2min30! C'est vraiment super quand... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Cake balls

C'est la fête ! J'ai réussi mon examen du CAFIPEMF !!! Alors pour fêter ça, j'ai décidé de faire une petite recette qui me faisait de l'oeil depuis longtemps, en l'adaptant dans une version "girly". Il s'agit de cake balls : c'est la dernière tendance à la mode en matière de petites bouchées customisées... J'adore ! Voici ma version : Pour un cake (recette des cakes de Sophie) : - 2 oeufs - 1 yaourt - 150 g de farine - 170 g de sucre semoule - 1/3 de sachet de levure chimique - 10 cl d'huile de tournesol - 200 g de chocolat noir... [Lire la suite]
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09 février 2011

Chocolat cream cheese carrément totalement revisité !

Ce matin, je suis tombée sur cette recette sur le blog de Cuisine d'ici ou d'ailleurs. Comme je devais aller en courses, j'ai décidé de faire ce cheesecake et d'acheter les ingrédients nécessaires... jusque là, rien d'original... Sauf qu'avec ma petite tête, j'ai oublié une partie des ingrédients (je sais : on fait des listes pour éviter ça !). J'ai donc dû faire avec ce que j'avais, je vous poste donc ma version... en plus, c'est seulement en voulant enregistrer la recette que j'ai lu le déroulement, mais du coup, je me suis rendue... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Marquise au chocolat

Ingrédients (6personnes) : 200 g de chocolat 100 g de beurre 3 jaunes d’œuf 75 g de sucre 250 g de crème liquide entière Casser le chocolat an morceaux et couper le beurre en cubes. Faire fondre ce mélange au micro-ondes Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit fondu et que le mélange devienne mousseux. Ajouter le chocolat fondu avec le beurre et mélanger. Battre la crème en chantilly très ferme et incorporer au mélange précédent bien refroidi. Répartir dans... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Troisièmement : riz au lait au chocolat

Pour continuer d'utiliser mon chocolat, je tente la recette vue chez Charmella il y a quelques jours : le riz au lait au chocolat.. Je l'ai fait au thermomix, mais c'est comme la map, ça se fait tout seul ! Riz au lait au chocolat Ingrédients :- 3/4 de litre de lait - 100 g de riz rond - 3 càs de sucre - 100g de chocolat noir Faire chauffer le lait et le chocolat 8 minutes, vitesse 1 à 100°.Ajouter ensuite le riz et le sucre et programmer 25 minutes vitesse 2 sens inverse à 90°C. Puis déposer le riz au lait dans des... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Deuxièmement : la tarte crumble poire-chocolat

Pour continuer l'utilisation du chocolat de samedi, voici la tarte poire-chocolat. Alors que je cherchasune recette sur le net, soso a eu la bonne idée de publier cette recette cette semaine. Je vous la livre telle quelle (je n'avais ps trop le temps, alors, je n'ai pas fait caraméliser les poires. C'est dément malgré tout !!!) Tarte crumble poire-chocolat   Ingrédients :- 6 poires, - 1 noisette de beurre, - 1 filet de jus de citron - 1 càs de cassonade 1 pâte brisée FRANGIPANE AU CHOCOLAT :- 100 gr de chocolat à 70% de... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Atelier chocolats pour mon enterrement de vie de jeune fille !

Ce samedi 23 octobre était un grand jour : mon enterrement de vie de jeune fille !!! Pour fêter ça, nous avons choisi de faire appel à une société locale (Belfort) de cours de patisserie à domicile (entre autres) nommée Patisware : Le cours a débuté à 14h et s'est terminé vers 18h. Nous avons fait 8 sortes de chocolats à 10... et en grande quantité : assez pour y goûter, et que chacuneen ramène chez elle plsu d'un exemplaire pour goûter... Arnaud, qui a bien sûr eu droit à sa part, dit  que ce sont les meilleurs qu'il a... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Premièremnt : THE gâteau au chocolat !!!

Il me reste 750 g de chocolat après ce fameux cours de chocolat (post à venir), il FAUT donc l'utiliser.Comme je suis joueuse, j'ai décidé de n'en faire quedes utilisations différentes jusqu'à ce qu'il n'y en ai plus (ou qu'on fasse une crise de foie). Premièrement donc : Le gâteau au chocolat ingrédients : - 200 g de chocolat au lait- 100 g de sucre- 100 g de beurre- 40 g de farine- 2 oeufs- une pincée généreuse de fleur de sel Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine.Faire... [Lire la suite]
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