03 août 2010

Gâteau à la mangue & glace ananas-coco

&Une recette trouvée sur internet mais je ne sais plus où, accompagnée par une glace maison faite avec mon super Thermomix ! Gâteau à la mangue Ingrédients (6 personnes) : - 3 mangues- 1 citron- 100 gr de noix de coco râpée- 100 gr de beurre- 100 gr de vergeoise blonde- 2 sachets de sucre vanillé- 12 morceaux de sucre- 300 gr de farine- 1 sachet de levure chimique- 5 oeufs- 1 pincée de sel- 5 cl de rhum - Pelez et coupez les mangues en petits dés, mettez les dans un saladier,... [Lire la suite]
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03 août 2010

Quatre-quarts pour défi : raté mais pas dégueu !

Me voilà partie  dans l'idée de participer à un jeu culinaire sur internet ayant pour thème : le quatre-quart...Quatre-quart, 4/4 : idée -> préparer une pâte toute bête, la diviser en 4, armatiser (et colorer chaque partie), congeler sous forme de boudin pour pouvoir mouler de façon à ce qu'on voie les 4 quarts une fois cuit !!! Résultat : (avant) (après) Râté, donc, mais pas mauvais ! (les 4 goûts : citron, vanille, choco, pavot)
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13 juillet 2010

Petits bouchons au thon

Une recette Demarle très connue mais jee la mets spécialement pour Aurélie qui fait partie des 2 dernières personnes à n'en n'avoir jamais fait ni mangé. C'est super vite fait et très bon ! Poulette, je compte sur toi pour me laisser un commentaire pour me dire ce que tu en as pensé !!! Ingrédients :  180 g de thon50 g de concentré de tomate60 g de crème fraiche90 g de gruyère râpé4 œufssel, poivrepersil30gr d’oignon haché (pas obligé) Préchauffer le four à 160°. Mixer tous les ingrédients pendant une... [Lire la suite]
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09 juillet 2010

Chouquettes au Thermomix : c'est bon et réussi !

La pâte à choux (gougères, choux, chouquettes...), c’est vraiment casse-pied à faire. Faut rester devant, se faire mal au bras à tourner sans arrêt et enfin, cuire sans que tout les petits choux retombent dès la sortie du four ! Voici la recette Thermomix (sans les mains) et l’astuce indispensable pour la cuisson : 150 gr d'eau80 gr de beurre20 gr de sucre1/2 c à c de sel fin120 gr de farine3 œufs Préchauffer le four à 200°C.Mettre 150 g d'eau, le beurre, le sel et le sucre... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Pasticcio à ma façon

Deux steaks hachés en trop, un poivron, une barquette de feta... Et voici une recette de pasticcio à ma façon : Ingrédients : - 2 steaks hachés- 1 boîte de tomate pelées concassées- 1 poivron- ail, oignon, herbes de Provence- 25O g de penne ou macaroni- 1 bouillon de volaille- 40 g de beurre- 40 g de farine- 500 ml de lait- 1 barquette de feta Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante assaisonnée du bouillon cube. Réserver. Faire revenir les steaks hachés dans une sauteuse, une fois revenus, ajouter les poivrons,... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Le Gâteau d'anniv du petit cousin : inspiration Snickers

Comme j'adore faire la patisserie (et la manger) et que nous étions invités aux 30 ans de mon petit cousin, je me suis tout naturellement proposée pour cuisiner LE gâteau d'anniversaire ! Et comme on adore les bonbons, barres chocolatées et autres sal...etées qui font grossir, quoi de plus naturel que de faire un gâteau qui s'en inspire ! Alors voilà : Ce gâteau se compose :       - une base moelleuse au chocolat et aux cacahuètes grillées salées (chez Eryn)      - un... [Lire la suite]
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13 juin 2010

Réussir une BONNE pizza à la maison !

Si on y réfléchit bien, c'est pas une sinécure de faire une vraie, bonne pizza à la maison dans un four électrique un peu capricieux et qui n'est pas doté d'une pierre spéciale... D'abord, la pâte.Quelle recette ? Quand la préparer ? Comment l'améliorer ? J'ai choisi de prendre la recette de mon ancienne machine à pain et de la faire dans mon Thermomix. Je la prépare la veille et la laisse reposer au frigo toute la journée ; normalement, elle double de volume... Ensuite, la sauce tomate.Hors de question d'en acheter une toute... [Lire la suite]
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06 juin 2010

M'Chawek

Voilà une petite recette rapide, facile et succulente, faudrait doubler les quantités parce que ces gâteaux ont un petit goût... Je l'ai trouvée sur le blog de Torchons et serviettes, je n'ai rien touché car c'est une recette impécable ! Ingrédients pour 16 bouchées : 100 g de poudre d'amande50 g de sucre en poudre1 œuf + 1 blanc d'œuf1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide1/2 sachet de levureune poignée d'amandes effilées8 cerises confites Allumer le four à 180°. Mélanger dans... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Visitandine aux framboises

J'ai préparé ce gâteau pour recycler les 6 blancs d'oeuf qui restaient après mon sabayon.La visitandine est un gâteau à base de poudre d'amande. D'après http://fr.academic.ru, c'est un pâtissier français qui a inventé les "financiers" pour régaler les travailleurs du même nom sans qu'ils se salissent les mains. A l'origine, les financiers étaient des petits gâteaux ovales préparés par les soeurs de l'ordre des visitandines. Voilà pourquoi ! Ingrédients : - 6 blancs d'oeuf- 150 g de beurre- 300 g de sucre- 150 g de... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Tartelettes au citron meringuée

Aujourd'hui c'est la fête des mères et le repas qui va avec. On est invités à Froideval, mais l'inconditionnelle des desserts faits maison (moi !) a encore frappé. Petite parenthèse pour les mauvaises langues : aucune comparaison avec une certaine rouquine ! Mais merci Thermomix. Tarte meringuée au citron Ingrédients: Pâte sablée - 250 g de farine - 130 g de beurre froid en morceau - 120 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf Préparation: Préchauffer le four à 180 °c. Mettre tous les... [Lire la suite]
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