Une idée simple et rapide pour changer de la salade de betterave classique. Trouvée par Véro sur le site de Thermomix, dégustée pour la première fois chez elle aussi ; l'essayer, c'est l'adopter !

Salade de Betterave aux pommes et au comté

salade-de-betterave 

pour 4 personnes

600 g de betterave
150 g de comté
1 pomme granny-smith
1 échalote

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix dans l'ordre suivant : échalote, comté, pomme, betterave.
Mixer 5 s vitesse 5, débarrasser dans un saladier et assaisonner avec huile d'olive et vinaigre balsamique.

C'est Lulitte qui l'a dit : à première vue, l'association n'est pas évidente, pourtant elle fonctionne bien, même très bien. La pomme rajoute de la fraicheur, le comté de la rondeur... c'est surprenant et très bon !