14 août 2011

Menu à l'envers : attention aux faux-semblants

Pour ce repas, je voulais quelque chose de construit autrement qu'autour du barbecue (quelle météo pourrie !). J'ai choisi de réaliser un menu à l'envers : café gourmand (apéritif) - dessert (entrée) - plat - entrée (dessert) Le voici: Café gourmand (apéritif) : cappuccino (aux champignons) - madeleines (au chèvre et miel) - cannelés au thon - macarons (au foie gras)cappuccino_de_c_pesmadeleines_chevre_miel Dessert (Entrée) : tartelette tatin (de tomate) et sa glace (au chèvre) - salade de fruits (de... [Lire la suite]
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19 juin 2011

Menu : garni, farci, fourré... la thématique du remplissage...

Apéritif : champignons farcisquessadillas à la mozzarella (chef Nini)figues farcies au camembert             Entrée : Briochettes garnies au roquefort, salade d'épinards, fraises et bleu Plat : Trio de légumes farcis et son riz : poivron farci au boeuf, tomate cocotte, courgette farcie au fromage & riz sauvage Dessert : Tiramisu Palets croquants aux céréales aux chocolat
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15 mai 2011

Un repas mexicain

Une fois de plus, pour inviter dignement nos amis, j'ai imaginé un petit menu à thème. Ce fois, c'est le thème Tex-Mex qui sera retenu. Pas d'entrée, mais pas mal de petits tapas, un plat principal convivial et des desserts improvisés car il n'y a pas vraiment de desserts typiques du mexique... du coup, je me suis inspirée du drapeau pour faire un cheesecake vert, blanc, rouge et de mon imaginaire pour faire des cigares... au chocolat ! Arriba !   guacamole-tacosmini-tourtes tapenade, tomate, fetasoupe de maïscuillères... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Le repas de dimanche par le menu

"Réception" pour nous dimanche. Au menu, du saumon, du saumon, toujours du saumon... Trop dure la vie !Apéritif :Sushis au saumon fumétartare de saumon et pomme grannyrillettes de thonmacarons au boursin et saumon fumé Entrée : Spirale de spaghetti au coeur coulant et crème d'asperge Plat :saumon mariné sucré-salé et riz sauté aux crevettes ***oups ! j'ai oublié de faire la photo !*** Ronde des desserts :verrine façon tarte au citronpanna cotta au citron et tartare de fraisecanelésmacarons au speculoos C'est Lullite qui l'a... [Lire la suite]
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21 février 2011

Menu pour l'anniversaire de mon père

Ce dimanche, nous avons invité mes parents et des amis... Mon père étant quelqu'un d'excessivement difficile (ne dis pas le contraire ;-) ), il n'est pas simple d'inventer un menu raffiné et qui lui plaise...Voici ce que j'ai réalisé : Apéritif :tomates d'amour, bouchées indiennes, baguettes garnies, mini-roulés, cacahuètes & chips de manioc Entrée : Foie gras maison et salade aux fruits Plat : Filet de boeuf Wellington, flans de ratatouille, frites Dessert :la pomme : crêpes gourmandes à la pomme, sorbet maison à la... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Une soirée sur le thème du cinéma

Ce samedi, j'ai décidé de nous organiser une soirée sur le thème du cinéma !J'ai prévu les menus en forme de bobine, des plats nommés avec des titres de films, des jeux sur le thème du cinéma, des sets de table truqués avec la photo des invités, des pop-corns... Un exemple de set de table : Tout un programme dont je vous livre quelques temps forts : Menu : Apéritif : Alice au pays des merveilles Un tas de petites bouchées et sucettes très colorées Entrée : Bienvenue chez les Ch’tisil s’agit d’un... [Lire la suite]
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31 décembre 2010

Deux recettes en attendant la nouvelle !

Et voilà !!! 2 010 se termine… Tant mieux : dans mon cas, je n’ai jamais réussi à me faire à ce chiffre, allez savoir pourquoi ??? Pour mettre un point final à mon désastre calendaire, 2 petites recettes réalisées pour le réveillon de ce soir.Pour l’apéritif : cookies au chèvre de chez chef Nini = merci !!! Pour le dessert : madeleines aux speculoos de chez la main à la pâte = merci !!!Cookies au chèvre   100g de farine60g de flocons d’avoine1/3 de bûche de chèvre1cc d’herbes de Provence4 cs d’huile de colza4 cs de... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Menu pour l'anniversaire d'Arnaud

Dimanche 17 octobre, c'est l'anniversaire de mon homme ! 33 ans... l'âge du Christ... ça se fête !!! Voici le menu : Apéritif :cuillères - figue-chèvre frais            - mangue crevettes St-moret            - surimi tzatziki cacahuètesbriochettes au roquefortamandes grilléestoast foie grasblinis - tzatziki - saumonEntrée :petite cocotte de moules au safran et chorizoPlat : gigot de 7 heuresflan de carottespâtes aux... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Menu oriental

Pour rendre hommage à la communauté qui fait actuellement la fête et aussi et surtout parce qu'on aime ça et qu'on trouve de très bons produits en ce moment : un menu oriental... Apéritif :            - amandes grillées            - pistaches            - dattes            - fruits secs            - cacahuètes Entrée :             - tomates givrées, croustillant de feuilles de brick à la fetaPlat :            - tagine d’agneau aux pruneauxDessert :            - semoule au lait            - cigares aux amandes          ... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Menu d'anniversaire - 1 -

Menu d'anniversaire... Mercredi : Menu vert, rose, violet Un an de plus, ça s'arrose et dignement ! apéritifmini-sandwich, mini-bavarois, légumes à croquer, pistachesMise en bouche :ratatouille niçoise et son crumbleentrée :foie gras de canard, pain d'épices maison, confiture de figueplat :saumon à la framboise, rizotto au safran Thermomix, flans de courgettes et tagliatelles de carottespré-dessert :smoothie exotiqueDessert : moelleux au nutella, guimauve à la violette, panna cota au thé matcha, glace à la fraise,... [Lire la suite]
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