03 octobre 2010

Gâteaux lapins pour l'anniversaire de Léon

Pour ses 5 ans, mon filleul m'a demandé de lui faire un gâteau en forme de lapin... Comme on est toujours nombreux, j'ai décidé de faire la famille en entier : le papa, la maman et les 2 petits lapereaux... Pâte à cake "normale" chocolat et vanille, ganache montée chocolat lait et blanc et quelques éléments de déco... A vous de juger ! L'essentiel réside dans les moules : grand merci à Anne-Sophie qui est très bien équipée et toujours prête à rendre service !!! Pâte à cake : j'ai fait la recette de la pâte à cake au... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Palets bretons et variante : comment utiliser les jaunes d'oeuf quand on a une frénésie de macarons !!!

Tout est dit dans le titre : en ce moment, je m'entraîne aux macarons... Petite envie de faire une pièce montée de macarons pour mon mariage... et quand on voit combien ça coûte, ça motive !!! Je vais essayer de publier quleques  photos de ceux d'aujourd'hui parce qu'ils sont assez réussi (quand on ne se trompe pas dans les proportions, ça aide !). En attendant, il faut bien utiliser tous ces jaunes parce que j'aime pas gâcher. En cherchant sur le net, j'ai trouvé cette recette super rapide et facile, même pour moi qui déteste... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Gâteau allégé au citron

Une recette allégée qui entre dans le régime Dukan inspirée très fortement de cuisine de a z. Ces gâteaux sont très fondants et pas trop mauvais, ça va tout bien surtout quand on a envie de craquer sans (trop) mauvaise conscience...Ingrédients: 2 pots de yaourts allégés à 0% de Mg 2 œufs entiers et 1 blanc 40 g de son d’avoine15 g de son de blé 50 g de Maïzena 4 c. à soupe d'édulcorant liquide 1 sachet de levure 20 cl de lait écrémé le zeste de 2 citrons 2 càs de jus de citronPréchauffez votre four à 180° (th.6).Dans un saladier,... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Cheese-brownie

J'ai vu cette recette chez Jasmine, et j'avais prévu de la faire... puis, je sais pas... trop compliqué... vraiment pas envie de me fatiguer car petit stress de rentrée... puis, je l'ai vue chez Feloucette, et là, c'était bien plus simple, alors je me suis lancée : Ingrédients:Pour le cheese-cake :200g de Saint-Môret60 g sucre1 gros œuf1 càs de farine Pour le brownie100 g chocolat noir75 g beurre2 œufs 80 g sucre40 g farine Battre ensemble le fromage, l'œuf, le sucre et la farine; et réserver.Faire fondre le chocolat et le... [Lire la suite]
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03 août 2010

Gâteau à la mangue & glace ananas-coco

&Une recette trouvée sur internet mais je ne sais plus où, accompagnée par une glace maison faite avec mon super Thermomix ! Gâteau à la mangue Ingrédients (6 personnes) : - 3 mangues- 1 citron- 100 gr de noix de coco râpée- 100 gr de beurre- 100 gr de vergeoise blonde- 2 sachets de sucre vanillé- 12 morceaux de sucre- 300 gr de farine- 1 sachet de levure chimique- 5 oeufs- 1 pincée de sel- 5 cl de rhum - Pelez et coupez les mangues en petits dés, mettez les dans un saladier,... [Lire la suite]
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03 août 2010

Quatre-quarts pour défi : raté mais pas dégueu !

Me voilà partie  dans l'idée de participer à un jeu culinaire sur internet ayant pour thème : le quatre-quart...Quatre-quart, 4/4 : idée -> préparer une pâte toute bête, la diviser en 4, armatiser (et colorer chaque partie), congeler sous forme de boudin pour pouvoir mouler de façon à ce qu'on voie les 4 quarts une fois cuit !!! Résultat : (avant) (après) Râté, donc, mais pas mauvais ! (les 4 goûts : citron, vanille, choco, pavot)
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09 juillet 2010

Chouquettes au Thermomix : c'est bon et réussi !

La pâte à choux (gougères, choux, chouquettes...), c’est vraiment casse-pied à faire. Faut rester devant, se faire mal au bras à tourner sans arrêt et enfin, cuire sans que tout les petits choux retombent dès la sortie du four ! Voici la recette Thermomix (sans les mains) et l’astuce indispensable pour la cuisson : 150 gr d'eau80 gr de beurre20 gr de sucre1/2 c à c de sel fin120 gr de farine3 œufs Préchauffer le four à 200°C.Mettre 150 g d'eau, le beurre, le sel et le sucre... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Le Gâteau d'anniv du petit cousin : inspiration Snickers

Comme j'adore faire la patisserie (et la manger) et que nous étions invités aux 30 ans de mon petit cousin, je me suis tout naturellement proposée pour cuisiner LE gâteau d'anniversaire ! Et comme on adore les bonbons, barres chocolatées et autres sal...etées qui font grossir, quoi de plus naturel que de faire un gâteau qui s'en inspire ! Alors voilà : Ce gâteau se compose :       - une base moelleuse au chocolat et aux cacahuètes grillées salées (chez Eryn)      - un... [Lire la suite]
Posté par nathb19 à 21:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
15 mai 2010

Nutella maison thermomix

J'ai adapté cette recette de la recette Thermomix. Je pense encore pouvoir l'améliorer... Ingrédients : 50 g de noisettes 170 g de chocolat-caramel (N.....é) 100 g de lait concentré non sucré 30 g de sucre et 20 g de glucose 80 g de beurre Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol et mixer 30 sec à vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule et mixer 4 sec à vitesse 3. Régler 2 min à 60°C, vitesse 4. A l’arrêt... [Lire la suite]
Posté par nathb19 à 12:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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